Wat ga je doen?
Vanuit de keuken bereid je de gerechten voor restaurant van het Holiday Inn. Je werkt nauw samen met de chef-kok en vervangt hem tijdens zijn afwezigheid. Gerechten verlaten je keuken pas als ze er net zo goed uitzien als ze smaken. Of het nu het eerste ontbijt van de dag is of het laatste dessert ‘s avonds laat. Je ziet het bereiden van lunches en diners voor groepen die een vergaderarrangement hebben geboekt als een leuke uitdaging! Dit kan voor 12 personen zijn maar ook voor 130 personen. Als Sous-Chef ben je vanzelfsprekend volledig op de hoogte van bereidingstechnieken, foodtrends en ingrediënten. Bovendien weet je precies hoe je deze kennis met enthousiasme overbrengt op je team en de gasten. Daarnaast train en begeleid je onze leerling en stagiaires. Je ziet het als jouw missie om processen, producten en menu’s elke dag net iets beter te maken dan de dag ervoor. Je weet je werkdag precies zo in te delen dat je nooit tijd tekort komt en bent niet bang voor een creatieve menu-brainstorm. Zo maak je jouw eigen werkdag en die van je collega’s elke dag anders.

Wie zijn wij?
Het 4**** Holiday Inn – Eindhoven Centre ligt slechts op een paar minuten lopen van het centraal station. Het hotel met 207 kamers is een plek om te genieten en te ontspannen. Het hotel is ideaal gelegen en in een mum van tijd zijn gasten in het bruisende centrum, het PSV Stadion en Strijp-S met o.a. het imposante Philips Klokgebouw. Het All Day Dining Restaurant, Bar The Living en zalencomplex zijn onderdeel van het hotel. Holiday Inn is een merk van de internationale hotelketen IHG en maakt onderdeel uit van Black Label Hospitality.

Wie ben jij?

• Je bent flexibel in werktijden en taken.
• Je bent creatief: je brengt zelf nieuwe ideeën voor ons ontbijtbuffet en de nieuwe menukaarten.
• Je hebt een representatieve, gastvrije en enthousiaste uitstraling en instelling.
• Je weet je team te motiveren en mee te nemen in je eigen enthousiasme
• Je hebt een afgeronde koksopleiding (minimaal MBO – niveau 3).
• Je hebt ervaring in een soortgelijke functie.
• Je hebt aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken.
• Je hebt kennis van producten/ingrediënten en de samenstelling van de menukaart.
• Je hebt kennis van de regelgeving over HACCP en bekend met veiligheidsvoorschriften.
• Je bent woonachtig in de regio Eindhoven

Wat kan je van ons verwachten?

• Een fulltime contract (met intentie tot verlenging).
• Een dynamische en collegiale werkomgeving.
• Reiskostenvergoeding (vanaf 10 km enkele reis).
• Korting op overnachtingen binnen hotels en restaurants van Black Label Hospitality;
• Laat je online bestellingen gemakkelijk in het hotel bezorgen.
• Toffe collega’s en veel (creatieve) vrijheid.

Ben jij de ideale kandidaat? Dan zien wij jouw CV en motivatie graag tegemoet!